1.什么是冷庫

  采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群。

2.冷庫的幾種分類

  按照結(jié)構(gòu)形式分

  ◇ 土建庫（多層鋼砼結(jié)構(gòu)樓庫）

  ◇ 裝配庫（單層鋼結(jié)構(gòu)高貨架冷庫）

  ◇ 土建裝配混合庫（混合結(jié)構(gòu)）

  按照生產(chǎn)性質(zhì)分

  ◇ 生產(chǎn)型冷庫（食品類生產(chǎn)加工企業(yè)自用庫房）

  ◇ 分配型冷庫（物流性冷庫）

  ◇ 零售型冷庫（商超生鮮暫存庫）

  ◇ 家用型冷庫

  按照保溫體系分

  ◇ 內(nèi)保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室外一側(cè)）

  ◇ 外保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室內(nèi)一側(cè)）

  按照規(guī)模分

  ◇ 大型冷庫：10000噸以上

  ◇ 中型冷庫：10000-1000噸以內(nèi)

  ◇ 小型冷庫：1000噸以下

  按照庫溫分

  ◇ 高溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-2~8℃）

  ◇ 中溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-10~-23℃）

  ◇ 低溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-23~-30℃）

  ◇ 超低溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-30~-80℃）

  按照儲藏貨品分

  ◇ 食品冷庫

  ◇ 水果冷庫

  ◇ 蔬菜冷庫

  ◇ 藥品冷庫

  ◇ 其他類產(chǎn)品冷庫

3.土建庫與裝配庫的優(yōu)劣及適用性

  土建庫：建筑耐久性、穩(wěn)定性好，單位用地面積可以獲得最大庫容，便于分散出租，但隨著人工成本的增加，造價也越來越高，適合于散堆或碼垛堆放方式及單位用地面積想獲得更多的倉儲面積的情況，以面積出租為主的市場冷庫，一般適合農(nóng)批市場分散出租。

  裝配庫：主要建材工廠預(yù)制，相對于土建庫質(zhì)量更容易把控，施工周期少，但建筑物耐久性不如土建庫，適合于以貨架為存儲方式，在單位占地面積上想獲得最大存儲單位（托），一般適合于三方物流及大型生產(chǎn)性企業(yè)。

4.冷庫的地坪凍脹及防護(hù)措施

  地坪凍脹是指冷庫地坪下的土層受凍脹鼓。冷庫所出現(xiàn)的凍脹現(xiàn)象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫線的移動、土壤中水分的遷移、土質(zhì)及含水率都有關(guān)系。冷庫地坪雖然鋪設(shè)了一定厚度的隔熱層，但并不能夠完全隔絕熱量的傳遞。地坪凍脹也是冷庫地面構(gòu)造所面臨的最大問題。

  防止地坪凍脹的方式

  ◇ 架空地坪（直接可靠，造價較高）

  ◇ 通風(fēng)地坪（有一定的局限性）

  ◇ 加熱地坪（造價節(jié)省，施工要求高）

  多層冷庫地質(zhì)條件較差時建議架空，較好時可以考慮其他方式；單層冷庫地質(zhì)條件較差時建議加熱或通風(fēng)地坪，較差時可以考慮架空。

5.冷庫保溫系統(tǒng)及分析

  內(nèi)保溫外結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的外側(cè)。保溫材料在庫內(nèi)形成一個連續(xù)的封閉空間。

  其優(yōu)點是庫內(nèi)整潔，易于清潔，有吊頂?shù)拇嬖?，頂部平整，庫間易于分割；缺點為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內(nèi)部空間，縮小實際使用面積，所有穿吊頂、墻板的結(jié)構(gòu)件、線纜，吊件易形成冷橋。

  外保溫內(nèi)結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的內(nèi)側(cè)。保溫材料形成一個聯(lián)系的封閉空間，蔣建筑物主體結(jié)構(gòu)包裹在其中。

  其優(yōu)點是保溫于建筑圍護(hù)體系結(jié)合，節(jié)省空間及投資，庫內(nèi)設(shè)備，管道吊件直接和主結(jié)構(gòu)連接，無需做額外防冷橋處理，施工方便、快捷且安全度高，可向貨架一體庫發(fā)展；缺點為庫間不易分割。

6.制冷劑的選擇

  氨：歷史最悠久，全世界范圍內(nèi)工業(yè)制冷領(lǐng)域的最佳選擇，由于氨系統(tǒng)的自身特性，一般采用集中式制冷，設(shè)專門機房，應(yīng)用于大型制冷系統(tǒng)（萬噸以上冷庫），近年來也出現(xiàn)小型化，模塊化的趨勢，重點在于提高安全性，降低充注量。

  氟利昂：應(yīng)用于冷庫以分散制冷的模塊化機組居多，適合于中小型冷庫及個別限制用氨的大型冷庫，同時適合于需要分間計量或有人員密集加工分揀時適用，環(huán)保起見，大型冷庫應(yīng)盡量避免氟利昂系統(tǒng)。

  二氧化碳：冷庫應(yīng)用上以復(fù)疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)為主，低溫領(lǐng)域更適合復(fù)疊，高溫領(lǐng)域適合載冷，復(fù)疊系統(tǒng)相比較  傳統(tǒng)的氨和氟利昂系統(tǒng)造價還是要高，效率在冷庫的溫度應(yīng)用范圍內(nèi)無明顯優(yōu)勢。

7.選擇冷風(fēng)機還是排管？

  裝配庫以冷風(fēng)機為主，冷風(fēng)機降溫速度快，可以在低估電價時快速將冷庫溫度拉到設(shè)定溫度，食品的包裝也越來越好，冷風(fēng)機設(shè)計更精細(xì)，對貨品干耗的影響也越來越小。 

  土建庫以排管居多，但是目前新建的趨勢是排管比例日益下降，國外發(fā)達(dá)國家基本淘汰排管，相比較冷風(fēng)機難以快速將冷庫溫度降下，庫內(nèi)冰霜較多，甚至?xí)绊懾浳锲焚|(zhì)。

  中高端客戶不愿進(jìn)排管庫，海鮮及批發(fā)類客戶不愿進(jìn)冷風(fēng)機庫。

8.適合冷庫的貨架形式

  單進(jìn)深橫梁式貨架：適合于需要快速揀選的。

  窄巷道貨架：相比較普通單進(jìn)深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲密度。

  雙進(jìn)深橫梁式貨架：適合于大批量三方物流，兼顧存儲密度和揀選的平衡。

  駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽捍鎯γ芏却?，適合于SKU較少，單個SKU較多托盤的倉儲，對揀選性的要求較低。

  穿梭式貨架：相比較駛?cè)牖蛑亓κ截浖?，更大的存儲密度，適合于大密度貨品長期存儲。

全自動貨架：分為單雙進(jìn)深，可以在單位倉庫面積內(nèi)實現(xiàn)很高的密度存儲，在無人工作環(huán)境下可快速及準(zhǔn)確的操作。

9.不同面積、溫區(qū)的冷庫如何選擇壓縮機組類型？

  ◇ 渦旋單機/渦旋并聯(lián)機組(適合于中小型/中高溫)

  ◇ 活塞單機/活塞并聯(lián)機組(適合于中型 / 中低溫)

  ◇ 螺桿單機/螺桿并聯(lián)機組(適合于大中型/高中低溫)

10.冷庫除霜及方式

  冷庫要除霜主要是由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。

  ◇ 熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫排管除霜）

  ◇ 噴水除霜（多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機除霜）

  ◇ 電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機）

  ◇ 機械人工除霜（小型冷庫排管除霜適用）

11.冷庫除霉及方法

  霉菌一般生長在陰暗潮濕的地方，能夠適應(yīng)較低的溫度。通常在高溫庫中，情況最嚴(yán)重。霉菌在冷庫內(nèi)生長，孢子會到處飛揚，進(jìn)而污染庫內(nèi)存放的貨物、產(chǎn)品。

  ◇ 機械除霉（人工打掃和鏟除生霉的部分）

  ◇ 物理除霉（利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等手段）

  ◇ 化學(xué)除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）。